En 1876 zarpaba el primer barco llevando carne congelada desde el Río de la Plata hacia Europa. Hoy la carne es uno de los principales productos de exportación del Uruguay y un motor fundamental de nuestra producción. Feliz Día de la Carne.
Hoy es el Día Nacional de la Carne en conmemoración del primer viaje del buque "Le Frigorifique" a través del Atlántico llevando carne congelada del Río de la Plata a Europa en 1876, un hito que marca el inicio de una verdadera revolución a nivel industrial.
El inventor del sistema de refrigeración mecánica y armador del buque, el ingeniero Charles Tellier, fue acompañado por dos uruguayos que colaboraron en este proyecto: Francisco Lecocq y Federico Nin Reyes.
En Uruguay se ejecutan diversas políticas públicas y proyectos tanto para la producción como para la comercialización de la carne. Desde la producción se está trabajando en dos grandes líneas, aumentar la producción de carne sobre campo natural y cuidar el medio ambiente.
En la comercialización se continúa actualizando el sistema que permite una buena trazabilidad y de esta manera asegurar la inocuidad de nuestra carne.